يحظى الكرز المجفف بشعبية كبيرة نظرًا لمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، ويتم الحصول على الكرز المجفف عن طريق التخلص من الماء من الكرز الطازج، مما يؤدي إلى تكثيف نكهته وفوائده.
سنتعرف في هذا المقال على فوائد الكرز المجفف.
القيمة الغذائية للكرز المجفف
يحتوي كل ربع كوب من الكرز المجفف على ما يقرب من: [1]
كما يحتوي على مجموعة من الفيتامينات ومضادات الأكسدة والمعادن، مثل: [1,2]
- فيتامين A .
- فيتامين C.
- الكالسيوم.
- الحديد.
- الأنثوسيانين.
فوائد الكرز المجفف
تتعدد فوائد الكرز المجفف، وذلك لاحتوائه على العناصر الغذائية المهمة للجسم، وتشتمل تلك الفوائد على ما يلي: [1,2,3]
- الحفاظ على صحة العيون: يحتوي الكرز المجفف على نسب مرتفعة من الفيتامين A، أحد أهم الفيتامينات لصحة العيون، الذي يسهم في الوقاية من العمى الليلي، وإعتام عدسة العين (بالإنجليزية: Cataract) .
- التخفيف من أعراض الحصبة: يكون الأطفال الذين يعانون من نقص في فيتامين A أكثر عرضة للإصابة بأعراض الحصبة بشكل أكثر شدة، وفي حال تناول مكملات الفيتامين أ، فإن الأعراض ستتحسن بشكل أسرع. يعد الكرز المجفف مصدرًا غنيًا بالفيتامين A، لذلك فهو سيساعد في تحسين أعراض الحصبة.
- الوقاية من الأمراض المزمنة: يعتبر الكرز مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة المعروفة باسم الأنثوسيانين بالإضافة إلى مركبات نباتية أخرى، بما في ذلك الكاتيكينات والكويرسيتين، وحمض الكلوروجينيك، وبروسيانيدين، والريسفيراترول، جميعها من المركبات التي تتخلص من الجذور الحرة الضارة التي تتسبب في تلف الخلايا، مما يؤدي إلى الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل السرطان، وأمراض القلب.
- تعزيز صحة القلب: يساهم الكرز المجفف في تحسين صحة القلب من خلال خفض مستويات الكولسترول وضبط ضغط الدم، وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة، والبوتاسيوم. كما أن من فوائد الكرز المجفف أنه يمنع تجلط الدم، وبالتالي الوقاية من الجلطات.
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي: يحتوي الكرز المجفف على نسب مرتفعة من الألياف، التي تساعد في زيادة حجم البراز والتنظيم حركة الأمعاء، ما يقلل من الإمساك ويقي من الإصابة بالبواسير.
- دعم صحة العظام: يعد الكرز المجفف مصدر جيد للبوتاسيوم، المهم لصحة العظام، ويساعد البوتاسيوم في الحفاظ على توازن المعادن في الجسم ويساهم في تقوية العظام.
- تحسين أعراض النقرس والتهاب المفاصل: تقلل مضادات الأكسدة، مثل الأنثوسيانين الموجودة في الكرز من أعراض التهاب المفاصل، حيث أن هذه المركبات تعمل كمضادات التهاب طبيعية، مما يمكن أن يخفف من أعراض أشكال الروماتيزم والنقرس.
- تحسين جودة النوم: تكمن فوائد الكرز المجفف لتحسين النوم في احتوائه على الميلاتونين، وهو الهرمون المسؤول عن تنظيم دورة النوم والاستيقاظ في الجسم.
- تعزيز الأداء الرياضي: تساهم المركبات المضادة للالتهاب والمضادة للأكسدة في الكرز في تخفيف آلام العضلات بعد ممارسة التمارين الرياضية.
- تأخير ظهور علامات الشيخوخة.
اقرأ أيضًا: فوائد الكرز للحامل
حساب مؤشر كتلة الجسم
الرجاء ادخال الارقام باللغة الانجليزية
الرجاء ادخال الارقام باللغة الانجليزية
أضرار الكرز المجفف
تكثر فوائد الكرز المجفف، ولكن عند تناوله بكثرة فإنه يسبب بعض الأضرار الجانبية التي يتوجب الانتباه لها، وتشمل: [1,2]
- رفع مستويات السكر في الدم: يعتبر المؤشر الجلايسيمي للكرز الطبيعي منخفض، ولكن عند التحدث عن الكرز المجفف، خصوصًا ذلك النوع المضاف إليه السكر، فإن المؤشر الجلايسيمي له مرتفع جدًا. من المهم تناول الكرز المجفف بكميات معتدلة لمرضى السكر، كما ينصح بتناول الكرز المجفف غير المحلى.
- زيادة الوزن: من السهل تناول كميات كبيرة من الكرز المجفف، حيث أنه لا يسبب الشعور بالشبع، كما أن حجمه صغير.
اقرأ أيضًا: أضرار الكرز وآثاره الجانبية
طرق إدخال الكرز المجفف إلى النظام الغذائي
يمكن إدخال الكرز المجفف إلى النظام الغذائي من خلال: [2]
- إضافة إلى الشوفان أو الزبادي.
- إضافته إلى سلطة الفواكه.
- تناوله كوجبة خفيفة صحية، بالإضافة إلى المكسرات والبذور.
- إضافته إلى وصفات الخبز والمعجنات.
اقرأ أيضًا: فوائد الكرز الهندي وأضراره